p-nas: 2008年10月アーカイブ

朝から天候が目まぐるしく変化、空には雲のおおきな塊が北東に向かって早く流れていて、さっきまで晴れ間があったかと思うと、また雨が降り出してきた。

紅葉前線が真っ只中なのに、この雨模様では紅葉の鮮やかな色は期待できそうにもない。それでも普段見慣れている山々が、この季節だけは赤や黄を身にまといそれは見事だ。

秋田県大館市　長木川渓流の紅葉

秋田県大館市比内町大葛　（大葛と書いて"おおくぞ"と読む）　

鹿角花輪～大葛温泉　金山川沿い

こんな紅葉を身にまとった山が幾つも折重なって並んでいる。晴れて陽射しがあたっていれば、紅葉の色はもっと見事に出ていたことだろう

ここから５ｋ程下った所に、大葛（おおくぞ）温泉がある、入浴料は１００円と書いた大きな看板が掲げられていた。時間がなかったので今回はパス。

2009年10月25日

大平湖付近の山々は紅葉まっただ中、今年は快晴と言う天候に恵まれましたが、休日のため大平湖グリーンハウス付近の駐車場は紅葉を求めて観光客の車で大混雑、狭い山みちに車があふれかえっていました。

山を下って大葛（おおくぞ）温泉付近の公園で昼食タイム、朝出かけに調達していた大館駅の鶏飯弁当、自然の中で食べるお弁当は、また格別なもの。

残念なのは大葛（おおくぞ）付近の紅葉は、ほんの少し早かった・・・・

大葛（おおくぞ）付近の紅葉

大葛（おおくぞ）付近の紅葉


2009年10月24日
大館市岩神ふれあいの森公園（長根山運動公園）

朝晩がだいぶ肌寒い季節になって来ました。

隼人瓜の実もだいぶ大きくなり、あと一週間ほどすると食べごろの大きさになりそうです。

「隼人瓜」

繁殖力旺盛で次から次へと実を付ける事から別名千成り瓜、名前の由来は鹿児島県「薩摩隼人」かららしい。

我が家の調理法　ハヤトウリのしゃきしゃき感が楽しめる。"ハヤトウリの醤油漬け"

「材料」

• ハヤトウリ：　２kg
• 醤油：　４００ｃｃ
• 酢：　２００ｃｃ
• 砂糖：　２００g
• 古生姜：　１片（好みによる）

「作り方」

1. ハヤトウリを好みの厚さ（２～３ｍｍ）でスライスする。（皮が固い場合は皮は剥いた方が良い）
2. 生姜を千切りにする。
3. 醤油、酢、砂糖、千切り生姜を鍋に入れ煮立たせる。
4. 鍋を火から下ろし、煮汁が熱いうちにスライスしたハヤトウリを鍋に入れる。煮汁がハヤトウリになじむよう時々かき回して３０分程漬け込む。
5. ３０分漬け込んだあと、ハヤトウリだけを鍋から取り出す。
6. 鍋の煮汁を再び火にかけて煮立たせる。
7. 鍋を火から下ろし、煮汁が熱いうちにハヤトウリを鍋に戻す。
8. ４～６の作業を３回ほど繰り返す。
9. 冷えたらハヤトウリを取り出して出来上がり（そのまま煮汁に漬け込んで置いてもよい）

２００９年１０月４日に撮影したハヤトウリ